特價
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遵古醃製文蛤(480克)

NT$125 NT$89

以多年的醃製經驗進行製作,文蛤採用自家當日最新鮮的文蛤,選取適合的大小後立刻進行三次的換水吐砂洗淨,放入冷凍庫冷凍冰存至少七日後才能進行醃製,其冷凍的好處在於可鎖住文蛤的鮮甜味美並且低溫殺菌,又能自己開殼。食材採用全天然的香料,蒜頭,辣椒,薑,話梅,糖,醃製時間至少需要48小時,醃製過程文蛤會自己微微開殼,完後文蛤肉的顏色呈現完美的深咖啡色並且吸飽醬汁,無論口感與味道都是自古傳承的美味。

本產品為全生未經過任何加熱製作,因為生醃文蛤的口感會比較鮮脆好吃,川燙七分熟再醃製口感則會明顯的降低許多,如果沒有像我們有多年對文蛤新鮮的觀察力,反而會有太多生菌的疑慮。

醃製文蛤最合適的吃法是配粥吃,一個不小心就會扒上好幾碗,也是周五夜晚狂歡的下酒好菜。


  • 魚塭養殖文蛤
  • 10天製作過程
  • 低溫殺菌
  • 產地:雲林
  • 口味:微辣
  • 容量400ml±10%/罐
  • 重量480g±10%/罐
  • 冷凍狀態運送
  • 保存方式:冷凍三個月,冷藏七天
  • 此商品需製作三天才能出貨,以保證最為新鮮

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商品說明

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201606272323_醃文蛤材料俯視

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醃文蛤過程

台西醃文蛤 旅居漁村 台西醃文蛤 旅居漁村

額外資訊

重量480 g
文蛤大小

特上(約10顆/300g), 特大(約22顆/300g), 大(約27顆/300g)

商品評價

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